蛋白质在进入人体后会发生水解，而在水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，可以帮助水分代谢提高人体内盐分的排出量。另外，蛋白质分子量比较大，在身体内进行代谢的时间也比较长，就会提高小肠内葡萄糖的产量，从而会让大脑感觉到身体有饱腹感，从而就会降低摄入食物量，避免过度脂肪的摄入。

而导致在人体内是不会进行储存的，也不容易转化成脂肪，它可以满足身体的正常需求，蔬菜都会以能量的方式被代谢掉。并且蛋白质能够抑制促进脂肪形成呢荷尔蒙分泌，可以降低脂肪形成的数量，而且人体在消耗蛋白质的时候需要大量的消耗热量，有助于脂肪燃烧。由此可见，蛋白质不仅不会增加体重，而且还会帮助减肥。

哪些食物属于优质蛋白质?

1、鸡胸肉肉。每100克中的鸡胸肉就含有19.4的蛋白质，而脂肪却比鸡翅、鸡腿的含量要低许多，是很多减肥达人比较青睐的一种食物。

2、鱼肉。鱼肉的蛋白质是非常高，而脂肪的含量却比较小，而且里面大多数是优质的不饱和脂肪酸，所以鱼肉也是很多人在减肥时补充蛋白质和能量的好食物。

3、杏仁。杏仁不仅蛋白质含量高，而且它还有多种微量元素，其中还富含着膳食纤维，在摄入杏仁后不仅会有饱腹感，而且杏仁中的脂肪属于不饱和脂肪，能够降低血液中的胆固醇，提高心脑血管的健康。不过要注意的是，杏仁中的蛋白质属于植物蛋白，脂肪含量会比较高，所以在摄入的时候要减少其他脂肪的的摄入。

特别提示，蛋白质是人体不可缺少的营养，如果在减肥的时候由于怕胖而降低脂肪类食物的摄入，也要保证优质蛋白质的足够，这样不仅能够让减肥效果更好，也不容易让身体出现问题。